Events
14 Apr – 16 Mai 26
Spargel-Frühling
Der Frühling und die Spargelsaison sind da!
Freue dich auf frische Aromen und zarte Genüsse rund um das edle Frühlingsgemüse. Bei unserem Spargel-Frühling erwarten dich köstliche Spargelkreationen – von klassischen Kombinationen bis hin zu modernen Variationen.
18 April 26
Wine & Dine mit Roman Hermann
Tauche ein in einen Abend im Borromäus-Saal mit Winzer Roman Hermann aus Fläsch, Graubünden. Gemeinsam mit unserer Küche entsteht ein abgestimmtes 5-Gang-Menü, begleitet von den erlesenen Weinen seines Weinguts. Chardonnay wie im Meursault, autochtone Completer und raffinierte Pinot Noirs – stay tuned.
125 CHF pro Person inkl. 5-Gang Menü, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee
Bitte teilen Sie uns bei der Anmeldung mit, ob Allergien oder Unverträglichkeiten bestehen.
20 Juni 26
Wine & Dine mit Markus Ruch
Geniesse einen sommerlichen Abend unter freiem Himmel auf dem Franziskanerplatz – gemeinsam mit Winzer Markus Ruch aus Schaffhausen. Zu einem abgestimmten 5-Gang-Menü servieren wir ausgewählte Weine aus seinem vielseitigen Sortiment: burgundisch geprägte Pinots, Weissweine aus Amphoren und weiteren charaktervollen Terroir-Weinen.
125 CHF pro Person inkl. 5-Gang Menü, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee
Bitte teilen Sie uns bei der Anmeldung mit, ob Allergien oder Unverträglichkeiten bestehen.
23 Jun – 25 Jul 26
Tatar & Bubbles
Der Sommer steht vor der Tür und wir feiern ihn mit Tatarkreationen, frischen Bubbles und viel Sonnenschein auf unserer Terrasse.
Unser Rindstatar ist klassisch und doch mit einem gewissen Schlüssel-Twist. Als Ergänzung servieren wir ein Schweizer Fischtatar sowie eine raffinierte vegetarische Variante. Ob als Vorspeise, Hauptgang oder als Tatar-Trilogie – begleitet von Haus-Crémant und weiteren spannenden Schaumweinen wird daraus der perfekte Sommerabend auf der Terrasse.
22 Sept – 17 Okt 26
Wild auf Wild aus lokaler Jagd
Herbst ist Wild-Zeit, bei uns geniesst du Reh aus lokaler Jagd. Dabei verarbeiten wir ausschliesslich ganze Tiere, ganz im Sinne von Nose to Tail. Kräftige Aromen, saisonale Beilagen und herbstliche Saucen – mal klassisch, mal mit dem typischen Schlüssel-Twist. Passend dazu servieren wir dir gerne einen ausgewählten Tropfen aus dem Weinkeller.
03 – 14 Nov 26
Schlüssel Metzgete
Wenn es draussen langsam kühler wird, ist es Zeit für unsere Schlüssel Metzgete.
Herzhafte Klassiker mit unserer eigenen Schlüssel Note: Mal cremig mal knusprig – Metzgete in allen Facetten. Genau das richtige für gemütliche Abende mit einem sprudligen Cider oder einem gutem Glas Wein.
01 – 19 Dez 26
Côte de Boeuf zum Advent
Im Advent geht es für uns um die gemeinsamen Schlüssel-Momente voller Genuss und Zugehörigkeit. Genau dafür ist unser Côte de Boeuf gemacht: Bestes Schweizer Angus Rind am Knochen gereift, saftig gebraten und perfekt zum Teilen begleitet von winterlichen Beilagen und kräftigem Jus.
04 – 09 Feb 27
Pink Monk Fasnacht
Während der Fasnacht wird es pink, laut und voller Lebensfreude! Gemeinsam mit den legendären Pink Monks feiern wir die fünfte Jahreszeit mit Kostümen, Guggenmusik und kulinarischen Spezialitäten. Alles anders als sonst und doch ist vieles vertraut.
